1. 겨울 간식 고구마
고구마는 겨울철만 되면 떠오르는 대표적인 간식이자 소울프드이다.
헬스에 관심이 있는사람들에게는 물리는 움식일지도 모르겠다만 평범한 직장인들에게는 퇴근길에 풍겨오는 달달한 냄새의 유혹을 뿌지칠수 없게 만드는 간식이다. 퇴근길에 역앞 군고구마 장수의 통에서 사야 제맛이지만 요즘에는 편의점에서 반석위에 구워져 나와 꿀 맛이기도하다.
2. 고구마의 효능
고구마는 맛있고 영양가가 풍부한 식품으로 널리 알려져 있습니다. 이 뿌리작물은 여러 가지 효능과 건강에 대한 이점을 제공하며, 많은 사람들이 식사에 포함시키고 있습니다.
첫째로, 고구마는 건강한 식단의 중요한 부분입니다. 고구마는 칼륨, 비타민 C, 비타민 A, 식이 섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 신체에 필요한 영양소를 공급합니다. 특히, 비타민 A는 고구마의 주요 성분 중 하나로, 시력 보호와 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 고구마의 식이 섬유는 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 고구마를 식사에 추가하면 영양소 섭취량을 늘리고 건강을 지킬 수 있습니다.
둘째로, 고구마는 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 고구마는 낮은 급격한 혈당 상승을 유발하지 않고, 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있는 저글라이세믹 식품 중 하나입니다. 또한, 고구마는 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있는 식이 섬유와 안티옥시던트를 함유하고 있습니다. 이로써 혈당 관리에 관심이 있는 사람들에게 고구마를 권장할 만한 가치가 있습니다.
고구마는 건강에 많은 이점을 제공하는 슈퍼푸드 중 하나로 꼽힙니다. 그러나 모든 음식처럼 적절한 섭취가 중요하며, 과도한 섭취는 오히려 부작용을 일으킬 수 있으니 주의가 필요합니다. 종종 다양한 요리로 고구마를 포함하여 다양한 영양소를 섭취할 수 있으며, 건강을 챙기기 위한 식단의 일부로 손쉽게 포함시킬 수 있습니다.
3. 조리방법
고구마를 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 그 맛과 영양가를 최대한 유지하기 위해 다양한 방법을 시도할 수 있습니다. 아래에는 일반적인 고구마 조리 방법 몇 가지를 제시하겠습니다:
- 구운 고구마
고구마를 깨끗이 씻은 후, 포크나 칼로 몇 구석에 구멍을 내서 고구마 내부의 공기가 나갈 수 있게 합니다.
180~200도 정도의 오븐에서 약 45분에서 1시간간 구웁니다.
구울 때에는 고구마 표면에 올리브 오일이나 버터, 소금, 후추를 바르면 더 맛있어집니다.
자취하시는 분들은 집에 에어프라이기를 준비해 놓으신 분들이 많기도 합니다. 오븐인 없으시다면 에어프라이기에 한쪽면 180도 15분 뒤집어서 15분 구워지시면 꿀이 떨어지는 군 고구마가 완성됩니다. 칼로리가 그냥 고구마 조리법보다는 다소 높게 측정되지만 평소 운동하시는 분들이라면 크게 문제가 될수치는 아닙니다.
- 삶은 고구마
고구마를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 깎거나 벗기고 크기에 맞게 잘라줍니다.
냄비에 물을 붓고 고구마를 넣어 끓입니다. 고구마가 부드럽게 익을 때까지 약 20~30분 정도 삶습니다. 후에 소금을 약간 뿌려서 맛을 낼 수 있습니다. 뭐니뭐니 해도 헬창분들이 가장 편히 먹게 되는 조리법입니다. 위 방법처럼 굽게되면 당이 더 나오게되 순간적으로 올라가는 당수치가 높아집니다. 식단을 신경쓰시는 분들은 삶아서 드시는게 가장 좋을듯합니다.
겨울이 금방 다가 왔습니다. 겨울철 코리안 간식 고구마를 이용해서 건강도 챙기고 즐거운 겨울 준비해 보세요